地産地消の長所と短所

地産地消の長所と短所

●長所
・旬の食べ物を新鮮なうちに食べられる。旬以外のときは「遠産遠消」を選択する。
・消費者と生産者の距離が近いゆえに鮮度が高い
・地域経済の活性化、地域への愛着につながる
・地域の伝統的食文化の維持と継承
・農水産物の輸送にかかるエネルギーを削減できる。


●短所
・行き過ぎた地産地消は排他主義や小地域ブロック経済に繋がるおそれがある。
・地産農産物はフードマイレージが少ないため、価格競争力があり、他地域の農産物を駆逐してしまって食における多様性が減る。
・それまでの農作物の輸出道県および輸出国の農業は不振になる。
・地域における地産農産物の寡占が進むと、競争が減り、価格が上がる


出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』


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地産地消、現代的な意味とは?

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』を参考にしました。

日本での地産地消本来の意味--------------------------------------

伝統的な食生活による栄養素・ミネラルバランスの偏りの是正。
・健康的な生活を送るため(医療費削減圧力)。
・余剰米を解消する減反政策の一環として、他品目農産物の生産を促すため(食料管理制度の維持)。
・気候変動に弱い稲作モノカルチャーから栽培農産物の種類の多様化によってリスクヘッジをするため(農家の収入安定)。
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●現代における地産地消〜先進国と発展途上国の関係〜

奴隷制度の時代は、消費地(先進国)の求めに応じて生産地(発展途上国)が商品作物を適地でモノカルチャー生産し、人(奴隷)の生存よりも経済原理が優先された。

18世紀中頃---奴隷を解放(解雇)して賃金労働に切り替える。
(奴隷を養うよりも時間労働の方が経済性が高いと分かったから)
・経済格差からその賃金に吸い寄せられた移民(国内移住・国際移民)を雇用。
・商品作物の価格上昇により、植民地の独立を促す。
 無計画な生産量の増大(たくさん作れば儲かる)し、
 値崩れ(作りすぎ→商品作物が市場に溢れる)が起こり、
 国際相場が価格決定の主導権を握るようになった。
 その結果、農家の収入が不安定になる。

近年、フェアトレードという国際相場・国際市場を経由しない先進国と発展途上国との間の農産物取引が現われる。新規の流通業者であるため流通コストが高く、末端小売価格の相場に対する上乗せ分の全てが生産者に還元されているわけではない。
・フェアトレードの浸透は、消費者が高い農産物を許容することになり、先進国の高額な地産地消農産物の消費拡大を促すみられている。
・新流通の外の発展途上国の商品作物は、価格競争力を追及されるか生産縮小かを迫られる。



地産地消〜日本国内での使われ方は「ご都合主義?」〜

・三大都市圏(東京・大阪・名古屋)では農地が少ないので、国産の農産物全般を「地産地消」扱いしている。

・その他の地域では、行政の面では道県内の農産物を「地産地消」扱いとし、それ以外は普通に国産扱いである。

※国内の生産者は「地産地消」という言葉によって付加価値がつけられ、必ずしも価格競争力をつけたり、質の高い農産物をつくったりしなくとも販路拡大ができ、農家の安定収入に繋がっている。減反政策に伴う米からの作付け転換にも役立っている。


●流通面から見る、日本の地産地消

「地産地消」の浸透は、流通過程が短くなり、地域の監視の目もきつくなるため、産地詐称を困難にさせることが期待されている。

遠距離の輸送には輸送経費や交通機関の燃料、輸送に関わる人のエネルギーがかかるが、これを移動重量×移動距離で測定するという考え方があり、それをフードマイレージという。「遠産遠消」における輸送にはエネルギーを多く消費することになるが、地産地消であるならば不必要なエネルギー消費である。

冷凍、チルド、生きたまま、短時間流通など、流通技術の向上によって、大消費地では国産のものならば「地産地消」と感じられるようになってきている。


地産地消 >>> 長所と短所について


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地産地消(ちさんちしょう)本来の意味

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』を参考にしました。

地産地消(ちさんちしょう)とは、地域生産地域消費(ちいきせいさん・ちいきしょうひ)の略語で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費すること。

地産地消本来の意味

1981年 篠原孝が「地場生産地場消費」から造語
背景:当時の死亡原因第1位となった脳卒中を減らすためには、原因の1つとみられる高血圧の改善のため、不足しがちな栄養素を含む農産物の計画的生産と自給拡大の事業(当時は1ドル240円程度、安価な国内生産を選択)

・伝統的な食生活による栄養素・ミネラルバランスの偏りの是正。
・健康的な生活を送るため(医療費削減圧力)。
・余剰米を解消する減反政策の一環として、他品目農産物の生産を促すため(食料管理制度の維持)。
・気候変動に弱い稲作モノカルチャーから栽培農産物の種類の多様化によってリスクヘッジをするため(農家の収入安定)。

  多様な経済的インセンティブによって「地産地消」推進



時代が変われば、言葉の意味も変わっていくものなのですね…。


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ロハス的地産地消って?

ロハス的地産地消って?

以下、フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』より抜粋
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・スローフード・アクティヴィスト

日本のスローフード活動家は、必ずしも日本の「地産地消」を推進しているわけではない。輸入農産物であっても伝統的農産物であればスローフードの範疇に入れている。この場合の「伝統的」の意味は、「原産地」ということではない。トマトの原産地は南米であるが、イタリアの「地産地消トマト」は伝統的なのでスローフード扱いされ、場合によっては輸入して食べることにためらいを感じない。日本のスローフード活動家の「地産地消」は、「質の高い農産物に対する追求」と同義と言ってよい。食に限らず生活全般に同様な質の思想を持つ者は「LOHAS」(ロハス)に移行する。スローフードやロハスは、富裕層向けのビジネスという批判がある。

ここまで------------------------------------------------------------

ロハスの意味を調べていると、地産地消や身土不二って言葉を耳にする。
今回は地産地消について、ちょっと調べてみたいと思う。

地産地消(ちさんちしょう)とは、地域生産地域消費(ちいきせいさん・ちいきしょうひ)の略語で、地域で生産された農産物や水産物をその地域で消費すること。

現在使われる「地産地消」という言葉は、スローフード運動の影響で「伝統食の復権」などという意味に置き換わり、80年代の「地産地消」とは全く逆の意味で使用されたり、「身土不二」、すなわち「地元の食品を食べると健康によい」という思想的な言葉として使用されたりしている。  

おいしいものが食べたいというところから、ロハス的発想が始まるのはありだと思う。
個人レベルでできる、ロハス的地産地消とは、自分の住んでいる地域の農産物を使って、料理を作ってみたり、その食事をみんなで楽しんだり、地域活性化のために、農産物直売所や道の駅を利用してみたりすることなのかなぁ…。
人によっては、少々価格が高くても、イタリアの「地産地消トマト」を買うことをロハスと思う人もいるかもしれないけれど…。
イタリアの「地産地消トマト」を買うことによってどうなのかまで考えて、自分にとっても、相手にとってもよいことなら、やっぱりロハスなのかなぁ…。
ロハスの解釈は難しいです☆

地産地消の本来の意味とは? >>> つづく



ロハスな毎日♪@エコでした〜☆

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